本帖最后由 52311 于 2013-11-30 05:19 编辑
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洛阳城中看牡丹 【走遍中国】第67期:河山拱戴天下之中_洛阳 5
时报记者:落雪无殇
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时报2013年11月28日讯 洛阳是中华文化的读本和华夏文化从萌芽、成长走向繁荣、壮大的中心和象征。史学考证知,文明首萌于此,道学肇始于此,儒学渊源于此,经学兴盛于此,佛学首传于此,玄学形成于此,理学寻源于此。洛阳牡丹始于隋,盛于唐,甲天下于宋。“天下名园重洛阳”,“洛阳牡丹甲天下”,牡丹是我国传统名花,花蕾硕大,色泽艳丽,国色天香,自古就有富贵吉祥、繁荣昌盛的寓意,代表着中华民族泱泱大国之风范,牡丹从隋代落户洛阳西苑后,地脉适宜,开得缤纷美丽、艳冠天下。。今晚八点,VV互动视听-VV官方活动演播大厅[电信]601888房间,【走遍中国】第67期:河山拱戴天下之中_洛阳栏目,主持人主播顺歌、无花果带领我们走进河山拱戴天下之中_洛阳。
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9 \, l2 \6 A, { 洛阳位于河南省西部,联合国命名的世界文化名城,是世界四大圣城(耶路撒冷、麦加、洛阳、雅典)”之一。它地处九州腹地,位于中国第二阶梯与第三阶梯交界带,欧亚大陆桥东段,东西长约179公里,南北宽约168公里。横跨黄河中游南北两岸,东邻郑州,西接三门峡,北跨黄河与焦作接壤,南与平顶山、南阳相连。地势西高东低,境内山川丘陵交错,地形复杂多样,其中山区面积占45.51%,丘陵面积占40.73%,平原面积占13.8%。栏目期间两位主播用全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,向我们介绍了洛阳的概况。
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9 I" o8 a# [& _0 f. b% k2 g+ m* b0 K 洛阳与西安、南京、北京并列为中国四大古都,是中国历史上唯一女皇武则天定都的城市,也是中国历史上唯一被法定命名为神都的城市。唐代洛阳是东都,武则天当皇帝时就在洛阳登基,并在洛阳主持政务。“自唐武则天后,洛阳牡丹始盛。”(宋·欧阳修《洛阳牡丹记》)。从武则天时期到开元年间(公元690年至公元741年),还有唐贞元、元和年间(公元785年至公元820年),是中国牡丹史上一个黄金时代,奠定了中国牡丹发展和牡丹文化兴盛的坚实基础。牡丹是洛阳的市花。牡丹又名洛阳花,也是我国的国花。洛阳牡丹始于隋,盛于唐,甲天下于宋。. O X& J( D! o' R- s2 Z9 j. e" ~% N
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牡丹文化节
: s* I5 w. K$ v8 u- ~ 中国洛阳牡丹文化节(原洛阳牡丹花会)是全国四大名会之一。从2012年。中国牡丹花文化节将在洛阳、上海、北京三(城)地同步举行,682万古都人民欢迎大家到洛阳观光旅游。! D2 y- | e0 z# W) p* H5 N
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洛阳澄泥砚:即新安虢州澄泥砚,与端砚、歙砚、洮砚并称中国四大名砚。澄泥砚系中华砚台之宝,始于唐,盛于宋,唐宋时曾为贡品,与后起之端砚、歙砚、洮砚并称为中国四大名砚,澄泥砚历来被视为文房重器,倍受文人士大夫的青睐。唐代著名书法家柳公权不仅爱砚如命,蓄砚颇多,且有专著《砚史》行世。清乾隆时{宫延藏砚、富甲天下,高宗(乾隆)又喜好此物,辄遇佳砚,每有提铭}。其收入各种砚台二百四十方,可见澄泥砚有极高的收藏价值。澄泥砚取材于母亲河沉积几百年的澄泥为原料,经数次过滤,配料制作,药物熏蒸,古老与现代艺术相结合,雕刻、烧制,经数十道工序处理而成,它质地细腻,坚如铁石,不伤笔,不耗墨,冬不冻,夏不枯。观若碧玉,拂如童肌。扣发金声,呵生浸润,置之案头,古意盎然既实用,又可把玩,因而深受文人雅士的喜爱。澄泥砚曾被洛阳市作为高级礼品送给[被过滤]总理和夫人,受到他们的称赞。
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洛阳特色美食
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洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃。它有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜吃完一道,撤后再上一道,像流水一样不断地更新。“真不同”水席:真不同洛阳水席制作技艺是“国家级非物质文化遗产”,为我国唯一以整套宴席入选的国家级非遗项目。$ h- C! R4 }3 n! y5 j5 n
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美食:
0 }, N# L$ B4 u. G& B( E 四扫尾,依次是“鱼翅插花”、“金猴探海”、“开鱿争春”、“碧波伞丸”。/ {5 y7 h3 `, k% C
八大件:“八大件”分前五后三。前五为“快三样”、“五柳鱼”、“鱼仁”、“鸡丁”、“爆鹤脯”。 (后三为三道甜食)
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四镇桌3 M) m, A8 q/ ^# V% c v* V$ a9 t% w2 u
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1、燕菜,现在洛阳地区的燕菜多起名为“牡丹燕菜”。因为1973年10月周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多游览洛阳,洛阳市领导用水席招待。名厨用鸡蛋精心制作了一朵牡丹花放在燕菜上。周总理看了非常高兴,说:“洛阳牡丹甲天下,菜中也开牡丹花”。从此,燕菜便改称“牡丹燕菜”。3 c% X% \6 H" y& \0 _: @4 m5 |
# l, P0 b& N8 E, v; [ 2、葱扒虎头鲤,鲤鱼以孟津黄河所产的长须鲤鱼为上品,装盘作张口昂首上扑状。现在,鱼头所向必是上座的尊者、长者,或贵朋,由坐在上座的人先动筷子,表示尊敬和礼貌。
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3、云罩腐乳肉,坐在下座的人先动筷子。相传当年武则天所生四子皆令她不满,唯独对太平公主颇为赏心。后来太平嫁给薛绍为妻,送女儿出嫁时武氏以自己的乳汁涂于肉上叫女儿吃下,让女儿莫忘了老娘的一片心。
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, F, _4 S2 a2 j+ k/ @ 4、海米升百彩,就是海米炖白菜,叫“百彩”为图一个吉利悦心。白菜有时素菜,实是为前面的两道荤菜利口之用。
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