[经典栏目] 【官】【现场报道】走遍中国第66期：美丽的孔孟之乡_曲阜 记者：心茗

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【走遍中国】第66期：美丽的孔孟之乡_曲阜

   
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新闻来源：VV互动视听-VV官方活动演播大厅[电信]601888

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2013-11-22 13:05

      
0 K9 s3 K) }7 @% k; P      时报2013年11月21日讯 　在人性缺失，集体浮躁的年代，如何保持内心的安静和快乐？原台湾大学哲学系主任，著名哲普大师傅佩荣教授认为，作为一名中国人，关键是揭开被后人层层篡改而变得”面目可憎“的儒家、道家思想，重新发现豁达、可爱充满人性的孔孟老庄，向这四位古代的先贤寻求智慧。孔孟老庄是中国古代儒家和道家的创始人和主要代表人物。孔（孔子《论语》）、孟（孟轲《孟子》）、老（老聃《老子》）、庄（庄周《庄子》）是中国古代文化的精髓和源泉，孔孟是儒家的创始人，孔孟之学以“仁”为根本，“成仁”乃其理想；儒家是教人们的自我实现，以人定胜天入世，孔子主张臣民对君主要恭敬、忠诚、竭力供养；认为父母长辈应当慈爱晚辈,而晚辈则应当孝敬、赡养长辈；提倡夫唱妇随,互相恩爱；坚持华夏应当安抚和教化夷狄.孟子则主张君行仁政,臣民敬忠；认为父子要重恩情孝慈,不要互相责备；提倡男女遵守礼规,互相爱护；强调华夏要严正地管教夷狄,维持一统。
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% E& ~& ~( Z9 H# t      孔子是我国古代伟大的思想家和教育家，儒家学派创始人，世界最著名的文化名人之一。编撰了我国第一部编年体史书《春秋》。据有关记载，孔子出生于鲁国陬邑昌平乡（今山东省曲阜市东南的南辛镇鲁源村）；孔子逝世时，享年73岁，葬于曲阜城北泗水之上，即今日孔林所在地。% ~, J1 J( l$ z/ \$ z" W! t
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      儒家称孔子为“至圣”,称孟子为“亚圣”。孔子的家乡在曲阜，孟子的家乡在邹县，两地毗连，离泰山不远，“孔孟桑梓之邦，文化发祥之地”。当地既多圣人遗迹，风俗民情更受圣人影响极深极广。在这两地脆仰孔孟圣迹，体察百姓生活，仿佛在历史的长河中航行，对于了解中国的传统文化是再好不过的场所。2013年11月21日晚八点整，VV官方活动部策划主办的经典栏目《走遍中国》第66期：美丽的孔孟之乡_曲阜，在VV互动视听-站级活动演播大厅[电信]601153房间开播，VV视频社区《走遍中国》栏目，黄金强档，现场直播；周四晚八点第66期《美丽的孔孟之乡_曲阜》在主播顺歌、无花果的带领下，走进山东曲阜，探寻被西方人士誉为“东方耶路撒冷”的文化名城。
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* v# Q6 x$ x* m' Q      曲阜市，位于山东省西南部，古称鲁县，是周朝时期鲁国国都。1982年被国务院公布为首批中国历史文化名城，位居北京至上海中心，北距省会济南135公里。北依泰山，南瞻邹城，东连泗水，西抵兖州。南北最大纵距35.8公里，东西最大横距25公里，总面积895.93平方公里。境内百余座山头绵亘在东、北、南三面边境线上，群山内侧散布着几十个大小不等的阜丘，中西部为大片的肥田沃土。山丘与平原之比为3：7，构成了东北高、西南低的基本地势。最高点是北部的凤凰山，海拔548.1米； 最低点在西南部的程庄，海拔47米，城区中心海拔60.5米。
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      曲卒城内外有孔庙、孔府、孔林，统称为“三孔”。尼山为孔子出生地，东临沂河，山上有孔子庙、尼山神庙、尼山书院，三组建筑组成一个群体，行起来很有气势。孔子庙内东南角有一座高高的观川亭，传说酬婴毛子临川慨叹的地点，那一叹,声闻千占:“逝者如斯夫，不舍昼夜!”相传，孔子的母亲颜征祈祷于尼山而生孔子，因此孔子名丘，字仲尼。颜征在尼山附近的另一座小山下的荒坡上生下了孔子，那山以后便叫“颜毋山”，山卜有一片草地似卧如席，至今每到秋天草、叶赤红如血。颜征生下孔子，口渴思饮，到一井边，无力取水，只见井口倾倒，水自井中流出，世传为“扳倒井”，后来又叫它“鲁源”，义即鲁国之源，泉水流成一条河，名为“智源溪”，意思是说孔子出生之地是智慧之源。颜毋山上有一片郁郁葱葱的树林，名叫价源林。山下有一个村庄，就是孔子的故乡，故称昌平乡，今名鲁源村。
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      尼山乡人民称元宵节为“小年”，这一天，尼山上有夫子洞庙会。当地人口碑，庙会始于清代。正月十五日为头会，会期三天。会场设在孔庙门前，赶会的大部分是姑娘、媳妇与儿童。会上玩具摊贩很多，搪果、小吃棚摊林立。庙会期间开放孔庙，群众进庙烧香拜祭。地方上孔氏家族所属六十大户都专门派人去赶会。孔子七十六代孙孔令贻、七十七代孙孔德成，都曾多次来尼山赶会。庙会最盛时，到会二三万人，庙前开八台大戏，有来自河南、天津的赶会人。20世纪60年代庙会中止，近年又渐渐恢复岁尼山古柏，外形怪异，一般树干矮短，凸兀多累节，树冠狭长，叶绿近墨色，有人称其为“圣人之笔”。朝色如荞色中，满山站立，如兵将布阵，森森有威严气势。有一种现象特别奇怪:尼山有石可制砚，名为“尼山砚”，向称“曲阜三宝”之一。尼山砚本黄揭色，但其中有一种，石上追布肯黑色松花纹，名为“松花砚”，尤称“珍中之珍”。柏树结籽，成熟后落地，村民拾得，用作制皮蛋的配料，制成，蛋清晶莹，又透出漂亮的松花，味道中有一种深长的柏香。因此，当地人不像别处那样叫“皮蛋”、叫“糟蛋”而称之为“松花蛋”。
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% V: w+ _1 D: ^" r* ]9 V      孔庙是历代封建王朝祭祀“大成至圣先师”圣人孔子的地方，号称“天下第一庙”，与北京故宫、承德避署山庄并称中国三大古建筑群。孔府，孔子嫡系长支世代居住的府第，是中国现存历史最久，规模最大，保存最完整的衙宅合一的古建筑群，有“天下第一家”之称，孔府现占地12万平方米，按明代一品官府第形制，以明清建筑为主体风格，三路布局，前堂后衙，府第功能分区明确，建筑排列有序。孔庙主体部分前后九进院落，中贯轴线，左右对称，布局严谨。正殿前设五座大门，比附天子宫室五门之制;四隅建角楼，比附王者宫室角隅之制。如此规模的建筑群，却巧用主侧、高低、大小、简繁、多少、华朴与明暗等概念与手法，既寓含了思想理念，又塑造了建筑之美，借以诠释诸如和谐、协调、对称、主次和秩序等儒家核心思想。规模宏大的孔庙堪称是孔子“中庸”、“礼秩”思想在建筑上的完美体现。
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0 ?4 s2 X' X- F3 J  U& H% c      没有去过曲阜孔庙，永远也不会知道孔子像的奥秘。冕旒帝王戴的冕冠，其顶端有一块长形冕板，叫“延”。延通常是前圆后方，用以象征天圆地方。延的前后檐，垂有若干串珠玉，以彩线穿组，名曰：“冕旒”。冕旒的多少和质料的差异，是区分贵贱尊卑的标志。据说，置旒的目的是为了“蔽明”，意思是王者视事观物，不可“察察为明”，也就是说，一个身为领袖的人，必须洞察大体而能包容细小的瑕疵。礼运曰：“天子之冕朱绿藻十有二旒，诸侯九，上大夫七，下大夫五，士三。十二章服是指中国古代帝王冕服上饰有12种纹样的服饰。12种纹样，即日、月、星辰、山、龙、华虫、宗彝、藻、火、粉米、黼（fǔ）、黻（fú），早期手绘、晚期用刺绣绣于服装之上。十二章图案各有深刻的寓意，据史载：日、月、星辰称为”三光“，取其”照临“之意；山，能行云雨，人所仰望，取其镇重之意；龙，变化无方，取其神；华虫，为雉，文采昭著，取其文；宗彝，为宗庙祭器，绘虎、鵻二兽，取其祀享之意（又有一种说法认为，宗彝绘虎，是取其严猛，绘”鵻“，即鹁鸪鸟，是取其智）；藻，水草之有文者，取其文，取其洁；火，取其明，取其炎向上；粉米，即白米，取其洁白能养人；黼，作为斧形，刃白而銎黑，取其能断之意（又有一说，按八卦方位，白为西方之色，黑为北方之色，黑白之交，即西北方，为八卦中的乾位，乾为天、为阳，故象征刚健能断）；黻形为”亜“，一说认为是古”弗“字，取”拂弼“之意（另一说认为，是两”己“或两”弓“相背，取臣民背恶向善之意，亦取君臣离合，去就之理）。& w- o% k5 {! O( _9 p, a
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      勾心斗角如今早成了明争暗斗的代词.迫究来源却怂店代作家杜牧在《阿房宫斌》中描写华豪建筑的用语。这种“勾心斗角”的建筑形式，在孔庙奎文阁上表现得特别突出。“心”就是建筑的中心，“角”就是建筑物的檐角。飞檐出来的最长的那根雕有龙头的木件，另一端勾住“心”，横过来的，与它扣在一起的短木件，俗称“斗角”。这种斗拱建筑用胶，不用钉，全凭工匠的技艺，把成千上万块木头扣在一起，形成一个整体，不仅坚固无比，且繁复壮丽。杜牧形容阿房宫“各抱形势，勾心斗角”，今天许多内行的旅游者都夸奎文阁个角度和侧面，都是一幅优美的图画。& ^! N* Z; k2 W% C' K2 M
   
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  |- c9 A9 B' E+ ~7 G      济宁曲阜是孔子的故里，曲阜三孔由此闻名于世。你不仅可以瞻仰古迹，你还带回这里的特产，这里的各种特色美同样让你流连忘返。主播向朋友们介绍到曲阜的特产，碑帖、楷 雕和尼山砚不仅仅是当地的特产，而且也是曲阜儒家文化的一种印记。曲阜的煎饼也很好吃，来曲阜玩买煎饼的最多，酥、脆、香，先说说这边的美食特产，曲阜市内传统美味佳肴古色古香，是最出名的。众所周知，山东以鲁菜文明，而孔府菜属于鲁菜，是它的分支。芝麻板、孔府家酒、孔府宴，曲阜盛产的曲阜香稻、果旦杏、矿泉水被誉为“曲阜三宝”。
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$ p3 H+ O1 N0 N" ^, h  o      在孔孟文化乃至中国文化的故乡曲阜，在主播的视频与介绍中漫步于千古圣人的发祥之地，我们不由得心潮澎湃，互相交流着蕴藏于心中的那份不解的中华文化情缘。这里的一草一木，一砖一瓦，都显得那样的厚重与真实，迫人心弦。无论是大成殿的雄伟与壮丽还是杏坛的神圣与久远，一点一片，都向我们昭示着一种博大精深的文化与文明。身在其中，我们依然能够感受到圣人的气息和那种心灵的震撼与鼓舞。这里是我们值得我们中华儿女骄傲和自豪的地方，也是我们心灵相通的地方，心中那共同的血脉在此交融，在我们灵魂深处的根扎得更深，连得更紧。% z3 b" a3 T0 X' M: w
  
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3 Q  C2 A- T$ H8 _3 \' D      《走遍中国》栏目宗旨在于通过每一期的节目，把一座城市介绍给广大的旅游爱好者，同时为我们的广大旅游爱好者提供最全面、最详细的旅游信息；起到桥梁和纽带作用。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，向您尽量全面的介绍全国各地的城市发展、旅游景观、旅游商品、文化信息等，让您在咫尺之间可以走遍天下，神游世界。这里是旅游爱好者的园地；这里是看世界的窗口。
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8 h1 I9 B6 y8 @) P' g& _4 m      栏目组准备了大烟花、紫金贵族、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。官方栏目实物奖励，由珠海麦卡拉科技有限公司免费赞助提供，2012新款第五代麦卡拉特点是：带混响和音量独立控制，并能一键关麦，上麦唱歌聊天时切换非常方便，另外第五代麦卡拉音量比经典款更大，音色也更为圆润丰满。麦卡拉奖品售后服务专属工作qq：106808308，获奖者加好友时，请备注某某栏目获奖。【走遍中国】第66期：美丽的孔孟之乡_曲阜，与你相约VV官方活动演播大厅[电信]601888！6 X% `! s, L* z: M; j

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1# 52329 曲阜老城钟鼓楼的钟声都会准时响起，伴随而来的曲阜明故城开城迎宾仪式庄重而儒雅，游客得以在穿越中体验儒家传统文化的独特魅力。祭孔大典、晨钟暮鼓、开城仪式、孔府美食、动漫体验等文化体验项目使得曲阜的旅游内容不断得到丰富。加之尼山、九仙山、石门山的休闲体验产业相继起步，曲阜文化旅游产业的内容不断得到完善，让更多的游客有了停下来多走一走，多看一看的理由。
% L# u+ E  T& v! c! m& t曲阜国际孔子文化节是国家旅游局推出的中国14大旅游节庆活动之一。举行时间是：每年9月26日至10月10日。9月26日举行隆重开幕式,9月28日在孔庙大成殿前举行孔子诞辰纪念集会，并进行规模宏大的祭孔活动，以发思古之幽情，实现敬仰、怀念先师孔子之夙愿。
% A; g. m' u& ]/ ^在儒家思想的浸熏下，曲阜学子迭兴，名人辈出，如孔子的得意弟子颜回，哲学家孔伋，经学家孔安国、孔广森，文学家孔融，戏剧作家孔尚任，训诂学家桂馥，校勘学家孔继涵，书法家孔继涑等，都是历代有影响的人物。

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孔府家酒、楷雕如意、全毛地毯、龙头手仗和尼山石砚被誉为“鲁中五绝”。　　
7 H( L1 F" U  E7 M【孔 府 宴】是当年孔府接待贵宾、袭爵、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一种独具风味的家宴。孔府宴是吸取了全国各地的烹调技艺而逐渐形成的。数百年来孔府宴不断翻新，留传至今。　
3 k8 R; F, M. F孔府宴，是当年孔府接待贵宾、袭爵上任、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一套独具风味的家宴。孔府宴分三六九等，单就较高级的两等来说，其数量之多、佳肴之丰美，是颇为惊人的。第二等是平时寿日、节日、婚丧、祭日和接待贵宾用的“鱼翅四大件”和“海参三大件”宴席。菜肴随宴席种类确定，什么席，首个大件就上什么；大件之后还要跟两个配伍的行件。如鱼翅四大件：开始先上八个盘（干果、鲜果各四），而后’上第一个大件鱼翅，接着跟两个炒菜行件；第二个大件上鸭子大件跟两个海味行件；第三个大件上鲑鱼大件，跟两个淡菜行件；第四个大件上甘甜大件，如苹果罐子，后跟两个行菜，如：冰糖银耳、糖炸鱼排。少倾，上两盘点心，一甜一咸。接着在上饭菜四个（四个瓷鼓子，如果上一品锅，可代替四个瓷鼓子。因为锅内有四样白松鸡、南煎丸子加油菜、栗子烧白菜、烧什锦鹅脖。在后四个素菜，紧跟四碟小菜，最后上面食。若是海参三大件，也是先上八盘干鲜果，然后上海参大件，第二、三个大件是神仙鸭子、花篮鲑鱼（俗称季花鱼）或诗礼银杏。每个大件也要跟两个行菜，如粹活虾、炸熘鱼、三鲜汤等，饭菜仍是四个，如元宝肉、黄焖鸡等。如果是燕席四大件，就要有带烧烤的菜了。如烤鸭、烤猪、绣球鱼翅、珍珠海参、玉带虾仁等。在饭菜方面，秋天是菊花火锅，两火锅一荤一素，冬天是杂烩火锅、什锦火锅和一品火锅.孔府宴，是吸取了全国各地的烹调技艺而逐渐形成的，孔府的内眷多来自各地的官宦的大家闺秀，她们常从娘家带着厨师到孔府来。数百年来孔府宴不断翻新，流传至今。如今，曲阜国际旅行社的厨师们在继承孔府烹调技术的同时又不断创新，在旧菜的基础上发展出一些新的品种，如，神仙鸭子、一品海参、诗礼银杏、花儿鱼翅、霸王别姬、雪里闷炭、熊猫闹银杏、桂花金枣、虎卧尼山、笔虾仁、八仙过海闹罗汉、绣球鱼翅、八宝龙篮、福寿燕菜、孔门子肉、珍珠海参、一品寿桃（一品寿桃，它是选用山药、 青梅、 长红枣、 湿淀粉、 山渣糕、白糖、 青红丝等原料烹制而成的。它可是孔府“衍圣公”寿诞之日的特定菜肴，取其“麻姑献寿”之意。观其形，大肥鲜桃，覆盖红色寿字，造型优美，形象逼真；品其味，沙甜爽口，沁人心脾；会其意，福如东海，寿比南山。在孔府寿宴中，作为首献登席。 ）、鸡容干贝、花篮鲑鱼、一卵伏双风、鸳鸯鸭子、一品豆腐、乌云托月、和家平安、猴头扒鸡、雪中藏麦等，使孔府宴更加精美。) F) p( W$ K. t% k; N& H" }$ e/ U
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【孔府糕点】也象孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代，孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。孔府的糕点讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。　　/ t8 k- b! B4 e- x
【楷 雕】是曲阜独有的一种工艺产品，已经有上千年的历史。楷雕的原料是楷树。孔府珍藏的孔子及夫人亓官氏二尊圆雕立像，相传是子贡为孔子守墓时用楷木雕刻而成的。曲阜楷雕的传统产品是手杖和如意。楷木木质坚实而柔韧，有直性无横性，刻制成杖，不会暴折；折枝为杖，天然屈曲，状似龙蛇，古雅可爱。楷木纹细，色呈金黄，刻制的如意，玲珑剔透，如丝不断，曾在巴拿马博览会上获奖。　　' ~# g6 H  d+ q# l( ?- K
【碑 贴】是从碑石上用纸和墨捶拓而成的。曲阜是我国碑贴的主要产地之一。因为这里碑贴资源丰富，存有西汉以来历代碑刻5000余块，是我国石碑最为集中的地方之一。曲阜拓碑的技法很多，但不外乎擦拓和扑拓两种，而且是以扑拓为主，其拓本清细精美，深受人们喜爱。　　  O1 s% ~4 l. e" V
【尼 山 砚】因其石料取于尼山而得名。清乾隆年间修订的《曲阜县志》载：“尼山之石，文理精腻，质坚色黄，可以为砚”，可见尼山石制砚已有悠久的历史了。尼山砚的制作以简朴大方见长。一方砚石，巧用自然，略加点缀，情趣盎然；而且发墨如锉，舔笔如油，拭不损毫。尼山砚的佼佼者为松花砚，石色褐黄，遍布青黑色松花纹，其砚利用料石的自然形状开墨堂墨池，砚额将松花纹剔成浮雕，雅致可爱。　　& U& E8 T: W1 a5 o1 H  y7 S
【曲阜香稻】色白而略露青头，米质粘细油韧，清香醇口，有“一家煮饭，十里飘香”之誉，又因它是进献皇帝的贡品而名闻遐迩。

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孔庙建筑群中轴线上有七座门，每座门的名称皆有来历。
' B# p$ u8 q& ^& ~0 @第一道大门叫“权星门”。据古代传说，天上的权星是文星，以“棂星”命名，表示孔子及其弟子都是天上星宿下凡的英才。& o) L/ J+ y0 e
第二道大门叫“圣时门”，按取典命名的习俗，据《孟子》称孔子“圣之时者也”一语定名。
8 f% ?: y0 u( ]# L' _2 Y第三道大门叫“弘道门”.取自《论语·卫灵公》“人能弘通”。2 r& h8 h* b7 K, S
第四进大门叫“大中门”，原名中和门，原是宋代孔庙的大门。! L% I3 a* D! E  k2 P7 G
第五道大门原称“参同门”，清顺治年以后改为今称“同文门”。
$ }9 I* o9 |% e6 M* V' B5 K第六道大门以奎文阁代替。“奎”为星名，二十八宿之一，为西方白虎之首，有星十六颗，“屈曲相钩，似文字之画”，后人据此将奎(魁)演化为文官之首。
  n# e, P2 T5 H0 P0 @/ L$ j- a第七道也是最后一道大门，叫“大成门”，象征孔子思想集古圣先贤之大成。
. D. X$ A7 u. L! Y此外，孔庙中尚有仰高门、快靓门、观德门、承圣门、启圣门、故宅门等等。门的格局、命名都可成风俗系列。+ i0 I* v* P7 E+ L" N- f
“龙生九子”! y* M- I2 W9 T8 [, T
民间有神话故事(龙生九子)，九子不成龙，各有所好。龙的这九个儿的形象在孔庙中大部分都可以找到。) |$ _1 ~+ D; P. N% f" z& z0 z
大哥名叫“嘲风”，性好冒险，被安放在孔庙大成殿殿角飞搪上。二哥“睚眦”，生性凶残，好开杀戒，被做了孔府大堂仪杖刀柄上的龙吞口。) H; ?, z5 q  P2 w9 H' p# t) L; |
三哥叫“螭吻”(也叫“吻”)好望远，被用为孔庙大成殿屋脊上的兽头。
5 t2 F, G$ y! u' d& m/ K" T8 ~四哥叫“水”，特别喜欢水，大成殿祭坛周围的水流子、孔庙前伴桥下的水龙头都雕作它的形象。
$ K: N" {  X' v2 U五哥名叫“蒲牢”，平生好鸣，被铸在铜钟上做了兽钮。
$ u; S# ^3 P4 W0 v- I, k0 M9 I7 D六弟名叫“屃”(又称“霸下”)生来好负重。孔庙中很多大石碑座都雕作他的样子。不明就里的人认它为乌龟，说“龟有驮碑之力”，其实是不对的。
) `! K! M% g# f7 M* h七弟名叫“囚牛”，特别喜欢音乐。大成殿里陈列的乐器中琴头上雕龙的都是“囚牛”。2 y9 D0 A+ x; _9 ~0 {. e; ~( r
八弟名叫“狡猊”，生来喜欢烟火。杏坛香炉上就雕刻它的身影。
! z. Y2 J! f9 D3 ?九弟名叫:“椒图”，性情温顺，喜欢闭目养神，被铸成门环，安在孔府大门上。

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