本帖最后由 52320 于 2016-2-20 15:20 编辑
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峨眉素斋:佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年，故在素食上极其讲究。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形， 美食小吃而且仿其味，可以乱真。鳝丝:鳝丝是将鲜活鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节，加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮，口感细嫩，麻辣味浓。叶儿粑:叶儿粑，就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮，内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅，或用猪肉(半瘦半肥)和芽菜等配料做成馅。用粑叶包好蒸后，即可食用，味道鲜美，令人回味。可在天一家叶儿粑总汇(市区西正街)品尝到。雪蘑芋烧鸭:雪蘑芋具有质地松软，香而不腻，风味独特等特点。食用时经温水浸泡成海绵状，压干水份，切成薄片或细条，配上各种调料，既可凉拌，又可烧鸡、烧鸭，口感清谈、味鲜。三合泥:三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油，用特制密法制作，吃起来皮面干脆、芯里柔软，特别香浓。在好吃街可以品尝到。峨眉还有许多的名小吃像豆腐脑、峨眉抄手、串串香、炸土豆、夹饼、冒菜等。峨眉的特产也让人爱不释手，让我们跟随记者去感受一下其中的特点。峨眉山"独蒜"乐山峨眉山种植大蒜的历史悠久，早就享有"三江九叶灵芝草"之美称。主要产地在峨眉山山麓、沿峨眉山及周边地区为最，其蒜苗、蒜苔、蒜砣(蒜头)的质量也最好。冬虫夏草是峨眉山极名贵的中药材，与人参、鹿茸并列为三大珍品，用作滋补强身。 自古冬虫夏草被当作是一种奇异的药物。在清代，有人误认为它冬天变成虫，夏天变成草;甚至说它如果不采集，冬天又会再变成虫。峨眉黄柏以树皮、根皮入药，性寒、味苦，能清热燥湿，泻火解毒，退虚热，多用于热痢、肠炎、肝炎黄疸、腿膝软、小便短赤涩痛等病症;又可用于热毒疮痈、皮肤湿疹及耳内流脓等;还有类似黄连的广谱抗菌、降压有利胆的作用。到峨眉山的游客在春夏之间可选购应时新茶，为防误购往年陈茶，最好在有冲沏条件的地方就地品饮之后，再行决定。山道两侧及峨眉山市区内均有一些茶叶专卖店。. o/ \5 r7 G2 N- g) ]
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竹叶青，中国名茶，为绿茶类，竹叶青茶产于世界自然与文化遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区峨眉山，茶行业率先评定为中国驰名商标的品牌。竹叶青鲜叶的采摘十分讲究，必须在清明前，海拔800-1200米的峨眉山高山茶园采得，此时茶叶的内质最好。采摘标准为独芽和一芽一叶初展，每500克成品茶即需消耗芽芯30000到35000颗。仙芝竹尖:"仙芝竹尖"绿茗茶分以下等级:有机茶、和级、雅级、特级四大等级。采自峨眉山高山区海拔 竹叶青1500以上，终年云雾缭绕的黑包山茶场。 "仙芝竹尖"于清明前开采，标准为鲜嫩独芽初展和一芽一叶初展，鲜叶嫩匀，其特点是:扁平挺秀、形似竹尖、色泽谷 黄、汤色嫩绿明亮、滋味鲜爽回甘、栗香浓厚持久、叶底均整、如雨后春笋、内质如灵芝之妙。仙芝竹尖以其优秀的产品品质，被四川省人民政府评为四川名牌产品，并荣获世界食品行业最高奖，"尤里卡金奖"。宗教流派峨眉山佛教僧徒多是临济宗门人，曹洞宗次之。据《五灯会元》等书记载:唐文宗(公元827~840年在位)年间来峨眉山的昌福禅师(眉州人)、黄檗老人(福建人)、灵龛和尚(成都人)、黑水和尚(峨眉人)，为峨眉山最早南岳临济宗门人。唐僖宗(公元874~888年在位)年间来的西禅和尚(嘉州人)、白水和尚(嘉州人)、澄照禅师(川西青城人)、布水岩和尚(益州人)、东汀和尚(嘉州人)，则是青源系曹洞宗最早门人。他们来峨眉山后，修建寺庙，招收门人，代传相续，延流至今。 栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。
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