[经典栏目] 【官】【活动现场】6.29【走遍中国】第203期：延陵古邑江苏江阴记者：慕容玖52320

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本帖最后由 52376 于 2017-9-18 14:56 编辑
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——【走遍中国】第203期

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新闻来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

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2017年6月30日讯 2017年6月29日晚八点整，VV官方活动部策划主办的经典栏目走遍中国，周四晚八点第203期《延陵古邑江苏江阴》在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，《走遍中国》栏目宗旨在于通过每一期的节目，把一座城市介绍给广大的旅游爱好者，同时为我们的广大旅游爱好者提供最全面、最详细的旅游信息；起到桥梁和纽带作用。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，向您尽量全面的介绍全国各地的城市发展、旅游景观、旅游商品、文化信息等，让您在咫尺之间可以走遍天下，神游世界。这里是旅游爱好者的园地；这里是看世界的窗口。
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晚八点，栏目主播无花果与顺歌上麦致开场词，开启了本期走遍中国之旅。江阴市，简称澄，江苏省县级市，为无锡市行政代管。江阴古称暨阳，位于长江三角洲，有7000年人类生息史、5000年文明史、2500年文字记载史。西晋太康二年（281年）置暨阳县，属毗陵郡。1987年4月经国务院批准撤县建市。江阴古称暨阳，位于长江三角洲，有7000年人类生息史、5000年文明史、2500年文字记载史。西晋太康二年（281年）置暨阳县，属毗陵郡，治所在今江阴市东南。南梁绍泰元年（555年）废县置郡，建治君山之麓，因地处长江之南，遂称江阴郡，下辖江阴、利城、梁丰3县，为“江阴”名称之开始。此后江阴分别为郡、国、军、路、州治，建置几经变化。元至正二十七年（1367年），恢复县建置。1949年4月23日江阴解放后，属苏南行署常州专区。1953年改属苏州地区。1983年3月实行市管县体制，改属无锡市。1987年4月经国务院批准撤县建市。书“忠义之邦”石刻，后毁。现将姚文田“忠邦”二字刻于忠邦峰后面的忠邦亭内。对于江阴来说，“忠义之邦”这一美誉当之无愧。" Q0 `' @# d1 \+ x- ]! E D" B$ K) g
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江阴民间民俗文化的日子，又称“庙市”或“节场”，作为一种社会风俗的形成，有其深刻的社会原因和历史原因。早期集场仅是一种隆重的祭祀活动，随着经济的发展和人们交流的需要，集场成为中国市集的一种重要形式。悠久的吴文化孕育了江阴深厚的文化底蕴，在江阴地区悠久的民俗传统中，庙会集场已有上千年的历史。城乡庙会节场由来已久，昔时带有浓厚封建迷信色彩。人们为祈求神灵保佑，消灾降福，择定传说中某个菩萨的生日，在庙会演戏酬神。更有迎神赛会，烧香念佛，民间杂耍纷呈，于是商贩云集，买卖兴隆，沿袭成俗。庙会之日，家家备菜。如山观的香山，有大小庙宇8座，从清咸丰年间起，农历三月十五为庙会节场，各路菩萨被抬出，更换新袍，接受祭祀，然后按古时官场，全副执事仪仗，掮旗打伞，浩浩荡荡"出会"。其中夹着民间文艺"荡荡船"、"茶酒担"、"踩高跷"、台阁"仙牛打水"等。整座香山连同周围仓廪桥、占文桥、三甲里、王家埭4个小集镇热闹非凡，农民们趁此一年一度节场，买回自己所需农具和日用品。江阴君山农历三月廿七、廿八庙会节场，盛行拜香会。各乡善男信女，结队成群，手捧香凳，顶礼膜拜，称为"文香"；更有"吊肉香"者，用多枚钢针勾在臂膀上，下挂铜锣、香炉，最重达50余公斤，称为"武香"。全城路之为塞，是日物资交流兴旺，店家莫不利市数倍。解放后，随着生产力的提高和文化科学的逐步普及，庙会不禁自绝。从1953年起，江阴县人民政府为了活跃农村经济，积极提倡利用各地庙会之日，举办城乡物资交流会，人们习惯仍称为"节场"。买卖商品，走亲访友，结合演戏、放电影、体育比赛，内容更新，备受人民群众欢迎。

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马蹄酥，黑芝麻加工而成，因其形如同马蹄，故得名马蹄酥。它，酥香松软；它，味甜油润，入口即化而且营养丰富，具有酥、松、软兼备，色、香、味俱佳的特点，所以能受到历代江阴人的喜爱，成为著名的土特产和名点。马蹄酥，始创于明末清初，为纪念江阴的抗清斗争，故以马蹄为形。后经历代改革，才成了今天的菊花状。　马蹄酥，酥香松软，味甜油润，入口即化。再则，营养丰富，故能受到历代江阴人的欢迎，成为著名的土特产和名点。它的特点是酥松软兼备，色香味俱全，所谓是不到长城非好汉，不吃马蹄酥真遗憾。黑杜酒：黑杜酒又称江阴黑酒，相传由“酒仙”杜康创制，故得名。它选取上等精白糯米，采用生曲和“拌淋加摊”的传统工艺配制，成酒后加添籼米炒汁。该酒色泽浓黑透亮，嗅之香味浓郁，酒度较低，糖分适中，入口甜而不腻，甘香醇和，爽口提神，饮后补血健脾，理气养血、舒筋活络，尤适宜老人、妇女饮用，向为孕妇产后调经活血补酒，江阴民间以核桃肉浸黑酒，蒸后供产妇调补营养。品列江南名酒。粉盐豆：江阴城内老县前曾有潘复兴老店等多家专制粉盐豆的地方。其制法就是将黄豆用水浸胖，略微晒干，然后用白砂将其炒松，再用粉和盐水拌炒，粉盐豆的味道咸淡适宜，香脆异常，是消遣下酒佳品。值得一题的是，粉盐豆曾被装成罐头食品，行销苏沪各地。
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江阴河豚：江阴人做的河豚之所以味道特别，是因为江阴人擅长熬制“河豚肝”。熬肝，是烹制河豚最关键的一个环节，如果熬的时间短了，河豚的毒性未能拔完，但如果熬过了火，这条河豚也没有必要拼死去吃了，和一般的鱼也没有什么区别了，无非是肉质更加鲜嫩而已。所以江阴人把这道工序称为“熬”，能熬出来的就是大师级的厨师。烧河豚的主要目的就是火功解毒，万一河豚的血没有去净，只要在锅里焖四十分钟以上，还是可以修补的，只是味道上差些。在江阴每年都要消费掉400吨到500吨河豚。在河豚最美味的3月，消费量更是高达100多吨。每到河豚上市的季节，江阴市烹饪协会都要对河豚操作间、加工人员、原料、宰杀、烹饪进行严格的检查。顾山烧饼：顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼，又因其始制于每年的春天，且其馅所用之荠菜，也是春天之物，故顾山烧饼亦名春饼。顾山烧饼的取料，制用方法与拖炉饼大同小异。其皮都是起酥的。其馅，都是用荠菜，豆沙，枣仁，核桃仁，猪板油丁，白糖，桂花等制成的。所不同之处是，顾山的烧饼是烘烤而成的，而拖炉饼是煎烘而成的。顾山烧饼也炉时，既热又香，食之，清香鲜美，故一开始就成了顾山一带的名点，馈赠亲朋好友的佳品。后来其影响慢慢扩大到全江阴，这才也成了江阴人喜食的一道名点。

江阴城市古遗址有北护城河、祁头山马家浜文化遗址，南楼、龙爪墩崧泽文化遗址，璜塘土夅、高城墩良渚文化遗址，佘城、花山、望海墩、倪家巷、陶城夏商时代文化遗址等。古墓葬有吴季札墓、吴王阖闾长子终累、八子繖墓、楚春申君黄歇墓、梁敬帝墓、古酒圣杜仲宁墓、徐霞客墓等。还有始建于北宋兴国年间的兴国寺塔，始建于明代的黄山炮台旧址，建于宋初的文庙古建筑群。有徐霞客故居、曹颖甫故居、刘氏兄弟故居、吴文藻冰心故居、巨赞法师故居、张大烈故居、上官云珠故居。有适园；有东晋王羲之书换鹅碑、唐代僧人道松书心经碑巨型碑刻、明代晴山堂石刻和始建于北宋初万春园（今中山公园）墨华榭碑廊、乾隆御碑以及重修江阴县督学察院记碑，增建、增修江阴考棚记碑等，还有文庙仅存嘉庆十年两江总督铁保、江苏巡抚江志伊和江苏学政黄晋联名奉谕镌刻的嘉庆训谕碑，以及其他一系列古碑刻等众多文物古迹。鹅鼻嘴公园、黄山湖公园、江阴文庙、兴国塔公园、刘氏故居、黄山炮台、长泾明清一条街、忠义古街、江苏学政文化旅游区、江阴市滨江要塞旅游区、华西农民公园、华西金塔、江阴军事文化博物馆、原国民党要塞司令部、江阴市渡江战役纪念馆、朝宗门、悟空寺、季札墓（季子祠）、孙中山先生纪念塔、周庄伞墩、舜过井、赞园、江阴观音文化博览园。1 K8 W, w) `* W! g8 W- w6 v

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